Ricetta antichissima.
La versione con il miele al posto dello zucchero pare risalga al medioevo, quando furono inventati dei dolci secchi che potevano essere conservati a lungo.
Questo biscotto è buonissimo e leggerissimo, gradito a grandi e piccini.
Inzuppato nel latte a colazione o in un buon calice di vino dolce nel dopocena.
Facile e versatile.
Vi conquisterà!
La Ceccia
Ingredienti per 25 biscotti
250 g di farina 00
1 uovo
35 g di burro
75 g di zucchero semolato oltre allo zucchero per decorarli
30 g di latte tiepido oltre a quello per spennellare i dolci prima di infornarli
1 bacca di vaniglia o 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1 cucchiaino raso di ammoniaca per dolci
1-Montare l'uovo con lo zucchero
2.Aggiungere il burro e la vaniglia
3.Versare il latte e unire al composto l'ammoniaca per dolci
4.Piano piano aggiungere la farina fino a renderla un panetto morbido simile alla frolla
5.Tirare una sfoglia non troppo sottile
6.Con una rotella tagliare dei bastoncini e sistemarli in una teglia rivestita da carta da forno
7.Spennellare con il latte e spolverare i biscotti con lo zucchero semolato
8.Cuocere a 180 gradi in forno pre riscaldato, per 14 minuti
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