Sono quasi le 17 ed è l'ora del tè...
E mentre lo sorseggio con una nuvola di latte, mi gusto questo pasticcino che unisce la tenerezza del cioccolato bianco, la croccantezza delle noci tritate e la dolcezza dello zucchero di canna.
Se ne avanza qualcuno ne mangerò uno domattina con il caffè prima di andare a scuola!
Ingredienti per 30 dolcetti
250 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
125 g di burro
150 g di zucchero di canna
1 uovo
1 pizzico di sale
100 g di cioccolato bianco in scaglie
50 g di noci tritate
1. In una planetaria unire tutti gli ingredienti e impastare per qualche minuto con la "farfalla" fino ad ottenere una palla liscia e omogenea.
2. Coprire l'impasto con la pellicola e lasciare riposare in frigo una ventina di minuti
3. Con le mani fare delle palline tutte uguali e sistemarle in una teglia rivestita di carta da forno. Volendo si possono decorare premendo al centro con apposito attrezzo.
4. Cuocere in forno ventilato preriscaldato per 18 minuti a 160 gradi.
Buon lavoro e buona merenda!
La Ceccia
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