Lo si gusta in tutti i ristoranti cinesi ma si può preparare anche a casa propria e in pochissimo tempo, con ingredienti di prima qualità.
Si tratta di un riso fritto, o saltato. Io lo adoro!
Vi raccomando di provare la ricetta! non ve ne pentirete!
Ingredienti per 3 persone
250 g di riso basmati
500 ml di acqua salata
3 uova fresche
200 g di prosciutto cotto a dadini
100 g di piselli ( io uso quelli congelati in mancanza di quelli freschi, evito quelli in scatola)
1 cipollotto
2 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai di olio di semi
1- Sciacquare il riso sotto l'acqua corrente in modo da togliere l'amido
2- Metterlo a bollire lasciando consumare tutta l'acqua.
3- Colarlo e allargarlo in un vassoio a raffreddare.
4- Nel frattempo in una wok antiaderente avrete saltato nell'olio di semi, i piselli con il cipollotto tritato ,per poi sfumare il tutto con la salsa di soia.Togliete la verdura dalla padella e mettete da parte.
5-Nella wok ancora unta strapazzare le uova precedentemente sbattute..Non lasciatele colorare troppo.
6- Unire il riso, i piselli, il cipollotto, le uova strapazzate e infine il prosciutto cotto.
7- Far saltare per bene il riso per amalgamarlo con tutti gli ialtri ngredienti.
buon appetito!
La Ceccia
Comments