La morbidezza delle pere, la severità del cioccolato fondente e l'amara dolcezza degli amaretti,
Un dolce a base di frolla, buono come dessert a fine pasto o come merenda.
Per un dolce goloso ed elegante. Rustico ma raffinato.
Lasciatevi tentare...
Buon appetito!
La Ceccia
Ingredienti per una crostata da 27 cm di diametro
300 g di farina 00
200 g di burro ammorbidito
100 g di zucchero semolato
2 tuorli
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
80 g di amaretti secchi
3 pere
Cioccolato fondente a scaglie q.b.
1.In una planetaria impastare la farina, lo zucchero, il burro a tocchetti, i tuorli, la vanillina e il pizzico di sale
2.Lasciare riposare l'impasto per una ventina di minuti
3.Imburrare e infarinare una teglia e rivestirla di uno strato di frolla abbastanza sottile tenendo da parte 1/3 della frolla
4.Nel mixer frullare gli amaretti e ricoprire la base della torta
5.Tagliare le pere a fettine non molto grandi e ricoprire gli amaretti
6.Grattugiarvi sopra il cioccolato fondente
7.Con la frolla che avete tenuto da parte, fare delle palline e decorare la torta
8.Cuocere in forno pre riscaldato a 200 gradi per 20/25 minuti
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